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            食品與生物
            

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            《鋅硒物語：點亮生命的火》

            
本書是作者30年來學習研究微量元素鋅、硒與人體健康的心得總結，從“生命之花、智慧元素鋅”“生命之火種、長壽元素硒”“生命之火花、鋅硒同補好處多”三個方面進行闡述，重點介紹了微量元素鋅和硒在人體內的分布、功能、吸收與代謝、食物來源、強化與補充、……

            

            

            


            

            《風口上的預制菜》

            
預制菜，又稱為預制調理食品。根據中國烹飪協會聯合多家單位共同參與起草的《預制菜》團體標準，預制菜的定義是“以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等）和/或預烹調（如炒、炸、烤、煮、蒸……

            

            

            


            

            《微生物來源淀粉分支酶的》

            
淀粉分支酶是屬于α-淀粉酶家族的一種糖基轉移酶，能夠催化淀粉等α-葡聚糖分子發生α-1,4和α-1,6糖苷鍵重構，是淀粉生物技術領域的重要酶類之一。微生物來源淀粉分支酶易于異源表達，底物專一性高，酶學性質穩定，容易實現高效制備和可控催化，具有廣闊的工業應……

            

            

            


            

            《酶工程技術及其在糧食加》

            
本書系統地論述了酶制劑特性及其在糧食加工中的應用，旨在利用生物技術為糧食加工產業發展奠定一定的理論基礎。

            

            

            


            

            《生物可降解包裝膜的制備》

            
本書主要以生鮮肉品和果蔬為主要研究對象, 根據其品質特征和腐敗變質機理, 就多種生物可降解包裝材料在其保鮮中的應用進行了論述比較, 展望其潛在的價值并為食品保鮮包裝研究與應用提供參考。
            
本書分為五章。主要從生鮮食品保鮮保質對生物可降解材料的理化及……            

            

            

            


            

            《皮革化學品管理與風險篩》

            
全書共設置6章，其中第1~3章介紹了化學品風險篩查和評估的思路方法，并對國內外化學品管理的現狀作了必要的綜述，特別是對國內外制革行業化學品管理的現狀進行了較為全面的歸納總結，意圖強化化學品風險管理的理念。在此基礎上，第4~5章重點將作者近年來圍繞……

            

            

            


            

            《為健康生活加“油”：食》

            
油脂是人類膳食最重要的成分之一，食
            
用油與我們的生活息息相關。隨著對油脂
            
營養和理化性質的認識不斷深入，以及人們
            
生活水平的提高和健康意識的增強，公眾對
            
食用油的安全營養有著更高的要求。本書精
            
選 122 個百姓關心的食用油營養與安全方
            
面的熱……            

            

            

            


            

            《卷煙煙氣中巴豆醛的形成》

            


            

            

            

            

            

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            食品科技
            

            


            
《面條加工與質量控制技術》

            
作者：劉銳，魏益
            
定價：￥80.00
            


            

            


            


            
《小麥工業手冊（第四卷）：面》

            
作者：陳潔
            
定價：￥180.00
            


            

            


            


            
《小麥工業手冊（第二卷）：小》

            
作者：溫紀平
            
定價：￥180.00
            


            

            


            


            
《小麥工業手冊（第三卷）：小》

            
作者：鄭學玲
            
定價：￥160.00
            


            

            


            


            
《中國烤煙香型區劃》

            
作者：羅登山
            
定價：￥88.00
            


            

            


            


            
《綠色萃取技術原理、進展與應》

            
作者：[西班牙]艾
            
定價：￥158.00
            


            

            


            

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《多基色數字相機的光譜重構理》

            
作者：楊萍
            
定價：￥38.00
            


            

            


            


            
《印刷色彩與色彩管理﹒色彩基》

            
作者：吳欣
            
定價：￥59.00
            


            

            


            


            
《現代實用膠印技術》

            
作者：張逸新主編
            
定價：￥40.00
            


            

            


            


            
《計算機互聯網在印刷出版的應》

            
作者：俞向東
            
定價：￥38.00
            


            

            


            


            
《圖文處理與印刷設計》

            
作者：陳永常
            
定價：￥39.00
            


            

            


            


            
《條碼技術及商業自動化系統（》

            
作者：薛紅
            
定價：￥23.00
            


            

            


            

            包裝
            

            


            
《可持續包裝》

            
作者：黃崇杏 趙
            
定價：￥125.00
            


            

            


            


            
《中國包裝行業品牌發展研究》

            
作者：譚益民 彭
            
定價：￥88.00
            


            

            


            


            
《塑料軟包裝材料結構與性能（》

            
作者：李東立
            
定價：￥40.00
            


            

            


            


            
《包裝結構與模切版設計（第二》

            
作者：孫誠
            
定價：￥58.00
            


            

            


            


            
《印后加工技術（“十二五”普》

            
作者：高波
            
定價：￥34.00
            


            

            


            


            
《包裝CAD——普通高等教育包》

            
作者：王冬梅
            
定價：￥28.00
            


            

            


            

            標準
            

            


            
《中國輕工業標準匯編（乳制品》

            
作者：輕工業標準
            
定價：￥168.00
            


            

            


            


            
《歐盟化妝品管理法規及檢測方》

            
作者：俞太尉，李
            
定價：￥80.00
            


            

            


            


            
《中國輕工業標準匯編（造紙卷》

            
作者：輕工業出版
            
定價：￥108.00
            


            

            


            


            
《中國輕工業標準匯編（造紙卷》

            
作者：輕工業出版
            
定價：￥138.00
            


            

            


            


            
《電影院的爆米花為什么賣得貴》

            
作者：（美）麥肯
            
定價：￥33.90
            


            

            


            


            
《輕工行業標準_床類家具成品》

            
作者：輕工業標準
            
定價：￥15.00
            


            

            



            

            

            



            

            



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