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            微生物來源淀粉分支酶的制備與應用
            

            《微生物來源淀粉分支酶的制備與應用》
             

            

            作者：
            李兆豐
            

            出版日期：
            2023-05-01
            

            字數：
            241000
            開本：
            特16
            頁數：
            192
            分類：
            

            ISBN：
            978-7-5184-4289-8
            

            定價：
            ￥98.00
            

            官網優惠價格：
            ￥78.4

            


            

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            內容簡介
            

            
淀粉分支酶是屬于α-淀粉酶家族的一種糖基轉移酶，能夠催化淀粉等α-葡聚糖分子發生α-1,4和α-1,6糖苷鍵重構，是淀粉生物技術領域的重要酶類之一。微生物來源淀粉分支酶易于異源表達，底物專一性高，酶學性質穩定，容易實現高效制備和可控催化，具有廣闊的工業應用前景。本書圍繞微生物來源淀粉分支酶的相關制備技術、內在作用……
            
[ 展開全部 ]

            

            

            

            

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