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            小麥工業手冊（第二卷）：小麥加工（“十三五”國家重點出版物出版規劃項目）
            

            《小麥工業手冊（第二卷）：小麥加工（“十三五”國家重點出版物出版規劃項目）》
             

            

            作者：
            溫紀平
            

            出版日期：
            2021-12-30
            

            字數：
            785000
            開本：
            16
            頁數：
            544
            分類：
            食品科技
            

            ISBN：
            978-7-5184-3391-9
            

            定價：
            ￥180.00
            

            官網優惠價格：
            ￥144

            


            

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            內容簡介
            

            
本書從工程和設計應用角度，圍繞小麥加工各個環節，介紹了小麥加工產品與副產品、小麥加工前處理、小麥制粉、小麥粉后處理、小麥制粉廠通粉除塵與氣力輸送、機械輸送、工廠供電及自動化、小麥制粉廠廠房建筑、生產安全及生產質量控制與技術管理等方面的內容。本書內容側重于小麥加工技術應用，為工程技術人員查閱參考所用，……
            
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            圖書目錄
            

            
第一章 小麥制粉基礎知識 
            
第一節 小麥原料和成品的質量標準 
            
第二節 制粉的基本知識
            
第二章 小麥加工前處理 
            
第一節 除雜與分級 
            
第二節 表面清理 
            
第三節 小麥的水分調節 
            
第四節 小麥的搭配 
            
第三章 小麥……
            
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            新書上架
            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            


            

            



            


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